Ацетилтаурин, номер CAS: 19213-70-8
Параметры продукта
| Название продукта | Ацетилтаурин |
| Другое имя | N-ацетилтаурин；2-Ацетамидоэтансульфоновая кислота |
| Номер CAS. | 19213-70-8 |
| Молекулярная формула | C₄H₉NO₄S |
| Молекулярная масса | 167.18 |
| Чистота | 98% |
| Появление | Белый или кремовый порошок |
| Упаковка | 1 кг/мешок; 25 кг/бочка |
| Приложение | nпитательныйsдобавка |
Введение в продукт
Ацетилтаурин — это ацетилированное производное таурина, содержащее в своей молекулярной структуре как сульфокислотные, так и амидные группы, и обладающее уникальными цвиттерионными свойствами. Это соединение демонстрирует превосходную поверхностную активность и является идеальной модельной молекулой для изучения физико-химических свойств производных аминокислот.
Особенность
Обладает превосходной термической стабильностью и устойчивыми химическими свойствами.
Приложения
Ацетилтаурин — это многофункциональная пищевая добавка, используемая в основном в энергетических напитках, продуктах спортивного питания и функциональных продуктах питания. Он помогает замедлить окисление жиров, повышая стабильность пищевых продуктов, и обладает антиоксидантными свойствами, защищая компоненты пищи от повреждения свободными радикалами. Кроме того, он регулирует осмотическое давление клеток, поддерживая баланс гидратации и улучшая текстуру и качество пищевых продуктов. Это соединение особенно подходит для включения в напитки, молочные продукты и полезные закуски, выполняя двойную функцию: обогащения питательными веществами и улучшения функциональных свойств.
